INGREDIENTES:
-6 bifinhos do lombo de porco
-6 fatias de presunto
- 3 pimentos grelhados
- 2dl de cerveja
- 3 dentes de alho
- 1 colher (café) de pimentão doce
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal
- 5 colheres (sopa) de azeite
- sal
- pimenta preta moída
PREPARAÇÃO:
Prepare os bifinhos, batendo-os até ficarem com uma espessura fina.
Tempere-os com sal, pimenta e pimentão doce.
De seguida, corte os pimentos em tiras e seque-os.
Coloque por cima de cada bife uma fatia de presunto e uma tira de pimento, enrole e segure com
um palito.
Ligue o forno a 180 ºC.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer.
Junte os rolinhos e deixe-os cozinhar até ficarem dourados.
Acrescente os dentes de alho previamente descascados e esmagados.
Retire os rolinhos e leve-os ao forno durante 15 minutos.
Na frigideira junte a cerveja e deixe cozinhar,até reduzir para metade.
Adicione o creme vegetal e deixe cozinhar até obter um molho cremoso.
Verifique o sal,retire os rolinhos do forno e regue-os com um molho.
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